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（09.11.09）第24回全国保育所給食セミナーのお知らせ

第２４回　全国保育所給食セミナー
「きょうのきゅうしょくなぁ〜に？」
〜笑顔あふれる保育園給食を守りたい〜



　給食は、一日の保育所生活の中でもっとも楽しい時間です。子どもたちの笑顔や話し声が伝わってきます。この子どもたちのために、もっともっと給食を充実させていきたいと思います。
　このセミナーでお父さんお母さんたちといっしょになって、考えあってみませんか。みんなで子どもたちの未来について、語り合いましょう。
　どうぞ、名古屋までおいでください。お待ちしています。
第24回全国保育所給食セミナー実行委員長
宍戸健夫（愛知県立大学名誉教授）

日時　２０１０年１月３０日（土）　３１日（日）
場所　愛知県立大学　長久手キャンパス
　　　　　交通案内 http://www.aichi-pu.ac.jp/access/index.html

参加分担金　６，５００円　　定員　１，３００人

主催　第24回全国保育所給食セミナー実行委員会・全国保育団体連絡会
後援　愛知県・名古屋市・長久手町・岩倉市・尾張旭市・豊橋市・愛知県社会福祉協議会

日程

１日目　１／３０（土）
12：00　受付開始　｜　13：00　開　会　｜　17：00　終　了

歓迎オープニング
	花まつり （給食セミナー愛知実行委員会有志のみなさん） 愛知の奥三河地域に伝わる伝統芸能花祭り。実行委員会有志が歓迎の気持ちをこめて踊ります。
基調シンポジウム
	子どもたちの笑顔あふれる保育と給食を！ ―保育制度「改革」に子どもの未来は託せない！― 保育所に働く給食関係者や保育者は、子どもたちの生活や食を現場で支えながら、もっといい保育がしたい、もっと給食を充実させたい、と願っています。保育や給食の充実で子どもたちの笑顔がさらに輝くように、制度「改革」や保育指針・食育など、今の保育をめぐる情勢をふまえ、学びあい考えあっていきましょう。現場の保育者がコーディネーターとなり、シンポジウムをすすめます。 コーディネーター　山岡真由実さん（公立保育園園長）
	報告１　制度「改革」で保育はどうなる？　―「新制度」の何が問題か 　　　　　　　伊藤 周平さん（鹿児島大学）
	報告２　生きる力を育てる保育所給食　―ほんものの「食育」とは 　　　　　　　新村 洋史さん（中京女子大学）
	報告３　希望としての保育　―保育の質・保育の未来を考える 　　　　　　　大宮 勇雄さん（福島大学）
	リレートーク 　　　　　１　保護者 　　　　　２　田原市・自園調理を求めるとりくみ 　　　　　３　給食現場から

２日目　１／３１（日）
※講座・分科会・特別分科会は、並行しておこないます。

基礎講座

〈午前〉9：30〜11：30
１	乳幼児の保育実践と食文化	講師　加藤繁美さん（山梨大学）
２	子どもの健康とアレルギー	講師　眞鍋 穰さん（大阪健康福祉短期大学）
３	子どもの育ちと子育て支援	講師　神田直子さん（愛知県立大学）
〈午後〉12：30〜14：30
１	食べることは保育園生活のかなめ ―子どもの発達と食べる楽しさの広がり―	講師　西川由紀子さん（華頂短期大学）
２	じょうずに食べる・食べさせる ―摂食機能の発達とその援助―	講師　山崎祥子さん（京都・らく相談室）
３	食の市場化と食文化 ―真の食育とは―	講師　中西新太郎さん（横浜市立大学）

分科会　9：30〜14：30（昼食休憩あり）

	分科会名	内　容
１	保育と食事 　乳　児	ゼロ・1・2歳児の食事、離乳の計画、使用食材、調理方法、食べることが心地よい環境作りなど。 保護者と連携した離乳のすすめ、食事の工夫など。
２	保育と食事 　幼　児	3・4・5歳児の食事。保育と給食の連携によるとりくみと保育計画の位置づけ。 保護者にみえる活動の作り方、子ども・職員同士の関係作りなど。
３	長時間保育 と食事	夜間保育、長時間保育での子どもの生活リズムと食事作り、 職員の配置や体制、保育内容との関わりなど。
４	給食と保育 の連携	職員同士のかかわりや連携の工夫、保育の一環としての給食のありかた、 困難をかかえた子どもへのかかわり方での給食と保育の連携。
５	父母との 伝え合い	家庭の食事と保育園の給食を通して問題の共有をどうはかるか。 父母に対するかかわり方と給食室の役割、給食を通しての交流と父母へのサポートなど。
６	給食をよくする 運動と条件整備 ・地域の活動	給食にかかわる環境改善や条件整備をすすめる実践と運動。 また、保育園給食の外部委託へのとりくみなど。地域との連携、産地との連携。 一時保育や試食会など給食を知らせるとりくみや、地域とともにすすめるとりくみなど。

特別分科会　9：30〜14：30（昼食休憩あり）

食育計画、どうつくってる？―食育計画実践交流会 講師　宍戸健夫さん（愛知県立大学名誉教授） 保育指針と食育計画について学びます。各園の食育計画をもとに食育計画作りの実践を交流し、現場での問題点や課題についても考えあいましょう。

閉会集会　15：00〜15：30

申込みについて

申込み締切　２０１０年１月８日（金）
※定員（１３００人）になり次第締切。締切日以降は、お電話にてお問合せください。

費用
参加分担金　６，５００円
弁当代（お茶付）　１，０００円（２日目、必要な方のみ）
宿泊代（１泊朝食つき、必要な方のみ）
　シングル　８，０００円　　ツイン　７，０００円
※ホテル…名古屋クラウンホテル　（地下鉄東山線伏見駅下車、徒歩５分）　http://www.nagoyacrown.co.jp/

申し込み方法
郵便振込用紙にお名前・フリガナ・ご住所・電話番号・参加費の合計金額、
および通信欄に「給食セミナー参加申込み」とお書きの上、
　●職種（調理師・栄養士・保育士・看護師・保護者・園長・幼稚園教諭・研究者・その他）
　●弁当（２日目）・宿泊（１日目）の有無
　●宿泊ご希望の方はシングル／ツインの別
　●２日目の参加希望講座・分科会
をご記入し、こちらまでお振込みください。（振込手数料は各自ご負担ください。）
口座番号　００１１０−８　１１７５３６
加入者名　全国保育団体連絡会
振込みが確認されましたら、後日「参加証」をお送りいたします。
「参加証」は当日必要になりますので、必ずご持参ください。

キャンセルについて
参加分担金・弁当代
１月２３日（土）午後３時までに連絡があった場合、手数料を差し引き、返金
宿泊代
１月２２日（金）　午後３時までに連絡があった場合：手数料を差し引き、返金
１月２９日（前日）午後３時までに連絡があった場合：キャンセル料(20%)・手数料を差し引き、返金
下記の連絡先までお知らせください。連絡がない場合、および当日は返金できません。

連絡先

第２４回全国保育所給食セミナー実行委員会
全国保育団体連絡会
〒166-0001　東京都杉並区阿佐谷北3-36-20
TEL：03−3339−3901　FAX：03−3310−2535
E-mail：info@hoiku-zenhoren.org

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